Apontador
Resposta direta
Apontador é quem, na organização histórica do jogo, anotava as apostas.
Verbete do glossário — lugares e papéis.
O nome vem de "apontar" no sentido de anotar. É a figura de base da estrutura descrita em reportagem, literatura e pesquisa acadêmica sobre o tema.
Está no glossário como termo, não como função de mercado. O jogo do bicho é contravenção penal no Brasil, e descrever o vocabulário de uma prática não é o mesmo que participar dela — do mesmo modo que um dicionário registra termos de todo tipo.